СОВЕТЫ

По материалам сайта доктора Довганя http://www.private.peterlink.ru

Похудеть - это проблема, и только тот, кто сталкивается с ней нос-к-носу (да еще в собственном зеркале), по настоящему сможет описать все ее "прелести". И вот ведь - кто-то ест, как слон, а худой, как жердь, а тут и ешь немного, а в собственную одежду, купленную полгода-год назад, даже на выдохе не втискиваешься... А испробовано диет: и сыроедение, и мясоедение, и голодание - каких только видов его не напридумывали... Ну да, скинешь килограмм-другой, а потом опять! Поневоле задумаешься: а могут ли быть какие-то общие, универсальные рекомендации? Может, и не стоит сражаться за фигуру, раз такая планида выпала? И запускает себя человек... А потом - и откуда только берутся, хвори эти? - гипертония, желчекаменная болезнь, ишемия, инфаркты, инсульты, и проклятая одышка - всегда! Маленькая профессиональная тайна: врач, описывая в истории болезни статус пациента, для характеристики тучных людей использует всего два слова: избыточного питания. Ну вот, скажете Вы, опять есть меньше надо... Ничего подобного, отвечу я. Не меньше. А может даже и больше. Почему?

Во всех диетах, которые широко рекламируются, учитывается очень много факторов - и физиологических и биохимических, есть среди них и очень оригинальные, действительно продуманные. Но все они страдают одним и тем же -они не учитывают самого главного: личность, на которую направлены эти рекомендации, вкусы и пристрастия самого человека, его стереотипы питания. Мы ведь питаемся очень индивидуально: кто-то утром завтракает овсянкой, кто-то бутербродом, а кому-то жаренной картошечки подавай. Так нас кормили в детстве, так мы привыкли, и ТАК мы хотим есть, с трудом принимая (а чаще не принимая вовсе) кем-то продуманную, пусть даже очень сбалансированную, но ЧУЖУЮ диету, потому что стиль еды нашей - это еще и стиль жизни, кто-бы что не говорил по этому поводу.

А теперь, собственно, о еде. Термин "избыточное питание" означает только одно: человек не много ест вообще, а много ест пищи, богатой энергией - углеводов и жиров; человек потребляет избыточное количество энергии (традиционно исчисляемое в килокаллориях), и эта энергия откладывается в подкожной клетчатке, сальнике, а в худшем случае, и в других органах и тканях, в виде жировых отложений. То есть, жировые отложения - это аккумулированная энергия, которая будет растрачиваться, если ее поступления извне будут недостаточны. Здоровому городскому жителю со средними физическими нагрузками в сутки требуется не более 1500 ккал, для поддержки своего status quo. Следовательно, для похудения необходимо потреблять меньше энергии: 1000 - 1200 ккал (не рекомендую мене 800 ккал - это организмом трудно переносится). Вся методика - в отсутствии методики. Вы можете есть все, что угодно, но - считайте! Позавтракали - посчитайте, и как только Вы дойдете до предельной цифры (1000-1200ккал)- стоп! - сегодня больше есть нельзя! даже если только 8:30 утра! Вы и не заметите, как САМОСТОЯТЕЛЬНО, по собственному вкусу, подберете себе завтрак, сытный, но не чрезмерный, обед, после которого вам не захочется есть, легкий, но достаточный ужин. Это будет Ваша диета! Ну, а если к этому Вы добавите пробежку по утрам, отжимание от пола или немножко танца - через пару недель все лопнут от зависти, на Вашу фигуру глядючи!

Калорийность пищевых продуктов (на 100г продуктов) с учетом их усвояемости

Молокопродукты		Рыба
Молоко коровье 3,5%	62	Камбала	44
Сливки 10%	115	Карп прудовой	41
Творог 20%	233	Кета камчатская	90
Творог 9%	141	Осетрина	98
Творог обезжиренный	75	Палтус	52
Сыр голландский 45%	313	Треска	50
Яйцо куриное	127	Щука	36
Мясо		Сельд соленая	136
Говядина 1 кат.	135	Жиры
Свинина мясная	211	Масло сливочное несоленое	734
Телятина жирная	87	Масло сливочное шоколадное	696
Мясо кролика	101	Масло сливочное топленое	869
Индейка 1 кат	97	Масло подсолнечное	872
Печень говяжья	81	Маргарин сливочный	720*
Язык говяжий	140	Овощи и фрукты
Сосиски	200*	Картофель молодой (до 1 сент)	75
Мука, крупа, хлеб		--//-- с 1 сент до 1 января	67
Мука пшеничная в/с	333	--//-- с 1 янв до 1 марта	62
Мука пшеничная 1 с	333	--//-- с 1 марта	53
Крупа гречневая	325	Морковь	29
Крупа манная	333	Петрушка (корень)	36
Крупа овсяная	351	Капуста белокочанная	22
Рис	326	--//-- цветная	17
Кукурузные хлопья	346	Свекла	37
Горох	304	Томаты	15
Фасоль	303	Баклажаны	20
Макаронные изделия	336	Дыня	23
Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта	240*	Кабачки	11
Хлеб ржаной из сеяной муки	212	Лук репчатый	41
Сухари сливочные	364	Огурцы свежие	14
Печенье сухое	437*	Перец сладкий	17
Фрукты сушеные		Абрикосы	42
Курага	279	Апельсины	27
Изюм	259	Бананы	54
Чернослив	207	Брусника	38
Яблоки	209	Виноград	62
Орехи грецкие	279	Груша	40
Арахис	408	Земляника садовая	39
Орехи кедровие	251	Малина	29
Миндаль сладкие	355	Смородина	41
Фисташки	226	Вишня-черешня	44
Сахаристые изделия		Черника	41
Мед пчелиный	320	Яблоки	42
Сахар	390
Халва подсолнечная	510

Значком * обозначены очень приблизительные данные, истинный каллораж которых лучше уточнить, посмотрев на упаковку продукта.